Jamón de Bellota

Ingredientes: Jamón de Bellota 100% ibérico y sal marina.

Curación: Mínimo 32 meses (según peso de la pieza).

*SIN ADITIVOS NI CONSERVANTES.

Extremidad posterior de cerdo 100% ibérico con una edad mínima al sacrificio de 14 meses manejados de forma tradicional y alimentados durante la montanera exclusivamente con bellotas y demás recursos naturales propios de la dehesa, sacrificados en mataderos  autorizados por la DOP JABUGO y elaborados con el correspondiente proceso de salazón, curado y maduración en bodega natural.

Estos jamones están certificados por la DOP JABUGO, el AICA (agencia de información y control alimentario) y TRAZA&CONTROL IBÉRICA, S.L empresa autorizada por ENAC  para la norma de calidad establecida en el RD  4/2014 del 10 de enero  para la carne, él jamón, la paleta y caña de lomo ibéricos.