Paleta de Bellota

Ingredientes: Paleta de Bellota 100%ibérica y sal marina.

Curación: mínimo 24 meses (según peso de la pieza).

Extremidad anterior de cerdo de bellota 100% ibérico con una edad mínima al sacrificio de 14 meses manejados de forma tradicional y alimentados durante la montanera exclusivamente con bellota y demás recursos naturales propios de la dehesa, sacrificados y posteriormente elaborados con el correspondiente proceso de salazón, curado y maduración en bodega natural.